Reckendorf (Brauerei Recken)
>> giovedì 26 agosto 2010
Schlossbrauerei Reckendorf Georg Dirauf
Sabato 21.08.2010 è stata la volta di Reckendorf, un paesino di 2000 abitanti a nord di Bamberg che, per quanto piccolo possa essere, ospita 2 birrifici:
1) Brauerei Schlossbrauerei Reckendorf Georg Dirauf, fondata nel 1597.
2) Brauerei Gastouf Schroll.
Il viaggio Bamberg-Reckendorf in treno dura circa 15 minuti ed il treno diesel attraversa altri 2 piccoli paesi, Breitengussbach e Baunach, ognuno con il suo birrificio.
Il tragitto è non solo paesaggisticamente affascinante ma anche inusuale, le intersezioni tra le strade comunali e la ferrovia sono prive di sbarre di sicurezza e il macchinista procede per il 70% della tratta ferroviaria a passo d´uomo, suonando ad ogni incrocio.
Il programma della giornata, prevede come primo appuntamento la visita alla Schlossbrauerei Reckendorf, scelta legata all´orario di chisura (8-12 am il sabato) e non volevo assolutamente perdere l´occasione di provare una loro birra all´aperto con la bella vista dell´impianto di produzione rivestito in rame.
Il birrificio (B) dista appena 650 metri dalla fermata del treno (A), composta da una semplice pensilina in vetro, ma affiancata dalla bella ed ormai abbandonata vecchia stazione.
Dopo circa 10 minuti a piedi, raggiungo finalmente il birrificio Recken,
Trovo sulle panche, alle 11.30 di mattina, 6 persone sulla settantina che parlano e ridono con il loro boccale di helles, tra loro il proprietario, che molto gentilmente mi chiede cosa voglio ordinare.
Sono disponibili vom Faß 2 birre, una Helles ed una Keller Bier, entrambe servire a caduta al prezzo di 1,80 € a boccale da 0,5 lt, mentre aspetto la mia Keller Bier mi godo il bel giardino del birrificio con panche in legno e piante di noci.
Non aspettatevi come nella maggior parte dei locali tedeschi di essere serviti, qui vi diranno..."Selbstbedienung"...servitevi da soli, potete predere e pagare la vostra birra all'esterno della cantina.
Avevo provato la Keller Bier in bottiglia della Recken proprio la sera precedente ed è ben diversa da quella servita dal fusto; dal colore ambrato, ha un aspetto velato ed una schiuma fine e persistente.
Al naso è delicata, prevalgono note maltate e speziate, in bocca ad un iniziale maltato e biscottato, si contrappone un finale gradevolmente amaro che le conferisce un finale secco e persistente, carbonatazione bassa. Complessivamente una birra "ruvida" ma interessante.
Prima della chisura del birrificio, ore 12 il sabato, mi fermo alcuni minuti con il gentilissimo proprietario, che oltre a darmi interessanti informazioni sulle loro birre e sulla produzione (circa 25000 hl annui), mi racconta che il loro vecchio impianto da 110 hl a cotta, ha circa cinquanta anni.
Riparto quindi soddisfatto alla volta del secondo birrificio della giornata, Brauerei Gastouf Schroll.
Sabato 21.08.2010 è stata la volta di Reckendorf, un paesino di 2000 abitanti a nord di Bamberg che, per quanto piccolo possa essere, ospita 2 birrifici:
1) Brauerei Schlossbrauerei Reckendorf Georg Dirauf, fondata nel 1597.
2) Brauerei Gastouf Schroll.
Il viaggio Bamberg-Reckendorf in treno dura circa 15 minuti ed il treno diesel attraversa altri 2 piccoli paesi, Breitengussbach e Baunach, ognuno con il suo birrificio.
Il tragitto è non solo paesaggisticamente affascinante ma anche inusuale, le intersezioni tra le strade comunali e la ferrovia sono prive di sbarre di sicurezza e il macchinista procede per il 70% della tratta ferroviaria a passo d´uomo, suonando ad ogni incrocio.
Il programma della giornata, prevede come primo appuntamento la visita alla Schlossbrauerei Reckendorf, scelta legata all´orario di chisura (8-12 am il sabato) e non volevo assolutamente perdere l´occasione di provare una loro birra all´aperto con la bella vista dell´impianto di produzione rivestito in rame.
Il birrificio (B) dista appena 650 metri dalla fermata del treno (A), composta da una semplice pensilina in vetro, ma affiancata dalla bella ed ormai abbandonata vecchia stazione.
Dopo circa 10 minuti a piedi, raggiungo finalmente il birrificio Recken,
Trovo sulle panche, alle 11.30 di mattina, 6 persone sulla settantina che parlano e ridono con il loro boccale di helles, tra loro il proprietario, che molto gentilmente mi chiede cosa voglio ordinare.
Sono disponibili vom Faß 2 birre, una Helles ed una Keller Bier, entrambe servire a caduta al prezzo di 1,80 € a boccale da 0,5 lt, mentre aspetto la mia Keller Bier mi godo il bel giardino del birrificio con panche in legno e piante di noci.
Non aspettatevi come nella maggior parte dei locali tedeschi di essere serviti, qui vi diranno..."Selbstbedienung"...servitevi da soli, potete predere e pagare la vostra birra all'esterno della cantina.
Avevo provato la Keller Bier in bottiglia della Recken proprio la sera precedente ed è ben diversa da quella servita dal fusto; dal colore ambrato, ha un aspetto velato ed una schiuma fine e persistente.
Al naso è delicata, prevalgono note maltate e speziate, in bocca ad un iniziale maltato e biscottato, si contrappone un finale gradevolmente amaro che le conferisce un finale secco e persistente, carbonatazione bassa. Complessivamente una birra "ruvida" ma interessante.
Prima della chisura del birrificio, ore 12 il sabato, mi fermo alcuni minuti con il gentilissimo proprietario, che oltre a darmi interessanti informazioni sulle loro birre e sulla produzione (circa 25000 hl annui), mi racconta che il loro vecchio impianto da 110 hl a cotta, ha circa cinquanta anni.Riparto quindi soddisfatto alla volta del secondo birrificio della giornata, Brauerei Gastouf Schroll.
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